新湘菜,新高度: 湖湘肴纸包腊肉亮相第十八届湘菜美食文化节
发布日期:
2023-09-11
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    腊肴飘香食之香纯不腻,是湖南人最忠实的舌尖记忆,也是承载了湖湘文化的象征性美食符号。当千年湖湘腊味与京城古韵产生碰撞,会铺展出怎样的序章?9月10日,第十八届中国湘菜美食文化节在北京隆重启幕,湖南欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业科技有限公司出席本次活动,并通过多种形式展示湖湘腊味的美食魅力,以圆桌大咖访谈共话预制菜产业发展现状和未来,以产业深度链接传承湖湘腊味文化。


湖湘肴获纸包腊肉引领品牌奖

 

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作为出席本次活动的重磅嘉宾,作为湖湘肴纸包腊肉开拓者,湖湘肴纸包腊肉斩获两大奖项,湖湘肴被授予纸包腊肉引领品牌的光荣称号,并且湖湘肴纸包腊肉在“辣妹子”湘菜创新大赛荣获特金奖。湖南欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业董事长黄建设出席活动并予以致辞。


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古今韵味,腊香京城,是城市与美食之间的双向奔赴,也是古法预制工艺的传承。今年的中央一号文件,为预制菜行业发展按下“加速键 ”,预制菜已成为一大风口,作为企业欧冠线上买球官网(中国)有限公司应做好转型升级准备,勇于创新,积极布局。从2015年开始,欧冠线上买球官网(中国)有限公司一直专注安化腊肉制品的研发,创立了主打安化纸包腊肉的品牌“湖湘肴”。我本人是湖南安化人,所以,这里是承载着一份家乡情的。“湖湘肴”纸包腊肉取材于安化梅山散养黑猪,在熏制工艺上传承民国时期的纸包冷烟通透技术,可最大程度还原腊肉的原汁原味。欧冠线上买球官网(中国)有限公司与长沙理工大学共同搭建了纸包腊肉制品创新研究院,已在食材的选择、腌制和熏制加工工艺优化等方面开展深入研究,全国第一个纸包腊肉的标准有望近期出台,标准化选材,标准化生产,让市场和消费者放心安心。湖南欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业董事长黄建设说道。

湖湘肴纸包腊肉

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“现在市场不缺产品也不缺品牌,但在细分市场,还缺一块好腊肉的品牌。欧冠线上买球官网(中国)有限公司已深耕预制菜行业近20年,近千亿的腊肉市场还有很多考验,一是产品同质化空前严重;二是渠道竞争空前激烈。所以,对于特色腊肉制品的品牌发展,欧冠线上买球官网(中国)有限公司肩上的责任和使命还很大,目前网络经济是一大趋势,欧冠线上买球官网(中国)有限公司一方面借助线上渠道增加品牌知名度,另一方面从线下贴合市场发展,从市场开发到产品研发到投入多部门闭环市场营销。线下线上互通,走入实体经济时代。在湖湘特色腊制品这个赛道,希望能有更多企业加入进来,共同助力产业发展,湖湘肴作为纸包腊肉的开创者,也将坚守初心,带动腊味市场的健康化,为乡村振兴的发展做出更多的贡献。”湖南欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业董事长黄建设在圆桌论坛环节分享道。


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据悉,湖南欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业科技有限公司(前身:湖南食掌柜农业科技发展有限公司),成立于2005年,是一家集研发、生产加工、营销配送于一体的餐饮特色食材企业,公司严格执行现代企业管理制度,于2007年率先斩获国家欧冠线上买球官网(中国)有限公司安全QS认证,旗下拥有“食掌柜”、“厨艺先锋”、“湖湘肴”三大品牌。欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业所出品的腊味,隶属于湖湘肴品牌,借助先进的工艺设备和严格的生产标准,且依照古法熏制,其腊制品食料纯正、口感独特,备受客户和消费者的青睐。


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湘菜美食跨向了更高峰,意味着食材产业供应链也即将步入全新阶段,要将好食材、好味道奉上餐桌,才能在风云变幻的市场中找到立足之地。未来,欧冠线上买球官网(中国)有限公司农业将聚集特色品牌建设,以标准化、健康化和安全化标准带动腊制品市场的良性融合,致力打造餐饮特色食材领域第一品牌。


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